САЛАТ С ГРУШЕЙ, ФЕТОЙ И КЕШЬЮ
4 порции, 15 минут
Кешью — 3 ст.л.
Груша — 2 шт.
Помидоры черри — 10 шт.
Оливки — 20 шт.
Салатная смесь — 1 горсть
Сыр фета — 100 г
Лайм — 1 шт.
Растительное масло — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Салат с грушей, фетой и кешью. Орехи кешью обжарьте на сковородке без масла. Груши, помидоры черри и зеленые оливки мелко нарежьте. В миску выложите слоями: помидоры, затем оливки, следом груши и салатные листья, потом вновь слой груш и мягкого греческого сыра, разобранного на кусочки. Сверху расположите обжаренные орехи и украсьте салатными листьями. Полейте блюдо соком лайма и растительным маслом. Перед подачей дайте салату настояться. Салат с грушей, фетой и кешью – начните свое лето еще весной!
КУРИЦА С ПОМИДОРАМИ
4 порции, 1 час 20 минут
Курица — 1 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Помидоры — 3 шт.
Бекон — 60 г
Горчица — 0,5 ст.л.
Белое сухое вино — 2 ст.л.
Портвейн — 2 ст.л.
Изюм — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Птицу разделайте на четыре части, обмажьте горчицей и поперчите. Положите в глубокую форму для запекания, плесните немного белого сухого вина и портвейна. Следом отправьте крупно нарубленную луковицу, изюм без косточек, а также грубо нарезанные помидоры. Добавьте мелко нашинкованный бекон, накройте форму и отправьте в духовку. Запекайте час при температуре двести десять градусов. Курица, пропитанная овощными соками и винными ароматами, – настоящий кулинарный бестселлер!
КЛАССИЧЕСКИЙ ТАРТАТЕН
1 час 15 минут
Начинка:
Яблоки — 1,5 кг
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 125 г
Лимон — 1 шт.
Тесто:
Мука — 225 г
Ванильный сахар — 2 ст.л.
Сахарная пудра — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 150 г
Соль — 0,5 ч.л.
Яблоки разрежьте на половинки и удалите из них сердцевины. В форму для запекания насыпьте сахар и положите сливочное масло. Выложите половинки яблок мякотью вниз. Полейте лимонным соком и отправьте в духовку, разогретую до ста пятидесяти градусов, на тридцать минут. Для теста смешайте в миске муку, ванильный сахар и сахарную пудру, добавьте яйцо, соль и сливочное масло. Замесите, а потом раскатайте тесто. Накройте запеченные яблоки в форме листом теста. Верните пирог в духовку, увеличьте жар до ста восьмидесяти градусов и запекайте еще полчаса. Готовый пирог остудите, а потом переверните яблоками наверх. Яблочный пирог-недоразумение станет для вас яркой кондитерской находкой!
«Барышня и кулинар», ТВЦ.
